INGREDIENTES                CEVICHOCHO

·         1 Pizca de Sal Y Pimienta

·         1 Cuero En Rollo Mr. Chancho

·         1 1/2 Taza de Chocho

·         1 Cda. de Cilantro picado

·         2 Taza de Zumo De Naranja

·         1/2 Taza de Zumo De Limón

·         1 Cebolla Paiteña cortada en pluma

·         1 Cda. de Perejil Crespo picado

·         2 Tomate Riñón

·         1 Cda. de Aceite De Girasol Gustadina

PREPARACIÓN

1.    Cocine el cuero en una olla con agua y sal hasta que esté listo, corte en cubos, reserve.

2.    Corte 2 tomates en cubos, reserve.

3.    Licue el tomate restante con el jugo de naranja.

4.    En un tazón coloque la cebolla y el jugo de limón, agregue el tomate picado y el tomate licuado con el jugo, los chochos, perejil y culantro, rectifique sabores con sal y pimienta, agregue el cuero y el aceite de girasol, sirva con chifles y tostado.